들안길 맛집 화륵향은 이름 그대로 불과 갈비 그리고 향을 담은 갈비 전문점입니다. 불 위에서 고기가 익으며 퍼져나가는 향기와 그 향기를 따라 모여드는 사람들이 바로 화륵향의 존재 이유입니다. 우리는 단순히 고기를 굽는 곳이 아니라 사람과 사람이 모여 추억을 쌓는 특별한 장소를 만들고자 이 이름을 선택했습니다.

화륵향의 갈비는 이름만큼이나 자부심이 담겨 있습니다. 돼지갈비는 17가지 자연 재료로 양념을 만들고 LA갈비는 22가지 자연 재료로 양념을 완성합니다. 배와 사과 마늘과 양파 그리고 한약재까지 더해져 조화롭게 어우러지는 풍미는 어느 한 가지 맛이 튀지 않고 깊고 은은하게 고기의 결을 살려줍니다. 이렇게 준비된 고기는 36시간의 정성 숙성을 거쳐야 비로소 제 맛을 냅니다. 단순히 재료를 섞는 것이 아니라 시간과 정성을 함께 담아내 건강한 갈비를 만드는 것이 화륵향의 원칙입니다.